Mustad herned on põldherne sort nimega „Carlin“ pärinevad briti saartelt, mida traditsiooniliselt süüakse soola ja äädikaga ning valatakse üle õlle või mündikasmega. Iseloomult on need iidsed herned veidi kõvema kestaga kui tänapäevasemad sordid, kuid eksootline lillakaspunase värv ning maguskastaneid meenutav maitse kaaluvad üle veidi pikema keetmisaja.
Loe edasi Must hernesuppRubriigiarhiiv: supp
Kanasupp ilma kanata
Poleks arvanudki, et üks seen nii huvitava maitsega võib olla, kuid võta näpust kanalihamaitseline on ta tõepoolest. Olen kollakasoranžitest seenekobarikest parkides ja metsas arvatavasti 100 korda mööda käinud, kuid kunagi pole mõttesse tulnud uurida, kas ka puuseened süüa kõlbavad.
Suvine aedviljasupp kaerapiimaga
Üks rammus piimasupp hooajaliste aedviljadega on minu meelest üks neist toitudest ilma milleta suvi ei ole täiuslik. Patta võib panna peaaegu kõik värske, mida aiast leiab. Igasugused köögivilja-ürdi-piima kombinatsioonid maitsevad hästi, sest värskelt korjatud toidul on alati suurepärane mekk. Muideks, seda rooga on hea süüa nii soojalt kui ka külmalt ning tavaliselt on supp järgmisel päeval veel parema maitsega.
Metsik Aed 